Бургеры с луково-яблочным релишом
Вкусное, теплое сочетание котлет из индейки, луково-яблочного релиша, хрустящего бекона и расплавленного чеддера.
Количество порций: 3
3 булочки для бургеров
Луково-яблочный релиш
1 ст.л. сливочного масла
2 шт. крупных красных лука
1 лавровый лист
50 мл. воды
2 яблока гала
35 гр. кленового сиропа
1/4 пучка тимьяна
1/8 ч.л. мускатного ореха
1/4 чашки зерновой горчицы
Котлеты
225 гр. филе бедра индейки
225 гр. филе грудки индейки
1 ст.л. вустерского (вустерширского) соуса
0,5 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. белого перца
0,5 ч.л. чесночного порошка
9 полосок бекона
200 гр. чеддера
маринованные огурцы
Начинаем с луково-яблочного релиша.
Для него нужно крупно нарезать яблоки.
Далее лук.
Его нарежем полукольцами.
На сковороде растапливаем сливочное масло, закладываем лук, лавровый лист, щепотку соли и перца.
Жарим на медленном огне до размягчения лука, 15 минут.
Увеличиваем огонь, вливаем воду и тушим, помешивая, еще 15 минут.
Добавляем яблоки, кленовый сироп, тимьян и тушим до мягкости яблок 10-15 минут.
Добавляем горчицу, перемешиваем и снимаем с огня. Лишнюю жидкость сливаем.
Пока делается чатни приготовим бекон и огурцы.
Бекон жарим на сковороде или в духовке в режиме гриль и нарезаем на 2 части.
Маринованные огурцы режем не очень тонко.
Дальше котлеты.
Фарш смешиваем с вустерским соусом, солью, черным и белым перцем.
Булочки разрезаем. Лучше их поджарить.
Формируем котлеты, жарим на сковороде или гриле.
Выкладываем по два куска сыра и ждем расплавления.
Вообщем-то все, осталось собрать бургеры.
На нижнюю булочку кладем огурцы, сверху котлету с сыром,
затем бекон и сверху луково-яблочный релиш. Накрываем верхней булочкой.
Подаем сразу.
