Корейские буррито
Говядина, тушенная с грушей, отварной рис, капуста кимчи и соус «Yum Yum».
Количество порций: 3
250 гр. говядины
1 груша
2 см. имбиря
1 зубчик чеснока
20 мл. соевого соуса
20 гр. тростникового сахара
0,5 ст.л. кунжутного масла
100 гр. сырого риса
1/2 пучка кинзы
несколько перьев зеленого лука
100 гр. кимчи
Соус «Yum Yum»
80 гр. майонеза
10 гр. размягченного сливочного масла
1 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. чесночного порошка
0,5 ч.л. паприки
щепотка соли
Начинаем с мяса.
Мясо нарезаем тонкими брусочками. Очищенные и нарезанные груши, нарезанный чеснок, имбирь измельчаем в блендере. Выкладываем на мясо. Наливаем соевый соус, добавляем сахар, кунжутное масло. Выкладываем в сковороду.
Накрываем крышкой. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на медленном огне 2-3 часа, пока мясо не станет очень мягким. Остужаем.
Пока готовится мясо, делаем соус.
Соус «Yum Yum».
Смешиваем все ингредиенты. Убираем в холодильник.
Рис отвариваем до готовности. Немного приправляем солью. Зелень мелко нарезаем.
Готовим тортильи или берем покупные.
На лепешку выкладываем рис, мясо, кимчи, зелень и соус. Сворачиваем в буррито. Можно разогреть в духовке.
Подаем сразу.
