Сальвадорские пупусы (Premium)
Пупуса (pupusa) - национальное блюдо Сальвадора. Маленькая лепешка из кукурузной муки, обжаренная на сковороде, фаршированная различными начинками (самая распространенная - пережаренная фасоль и сыр кесильо (кесо фреско, оахака). Подается с курдито и сальса роха. Для теста можно использовать кукурузную муку (тесто мягкое, нежное, с ним легче работать) или маса харина (тесто липкое, грубое, раскатка сложнее, но вкус более яркий, насыщенный)
