Бургеры с корейским барбекю

Говяжья котлета глазированная корейским барбекю, майонезный соус и салат из кимчи с капустой.

Сложность
Средний
Simple Tasty Recipes

Количество порций: 3

3 булочки для бургеров

Котлеты.

1150 гр. говядины 80/20

2 зубчика чеснока

1 ч.л. имбиря

1 ч.л. кунжутного масла

1 ч.л. соевого соуса

0,5 ч.л. черного перца

Корейский соус барбекю.

90 гр. соевого соуса

50 гр. коричневого сахара

25 гр. рисового уксуса

2 зубчика чеснока

1 ч.л. чесночного чили

0,5 ч.л. кунжутного масла

05 ч.л. имбиря

0,5 ч.л. черного перца

1,5 ст.л. кукурузного крахмала

0,5 ст.л. меда

Майонезный соус.

125 гр. майонеза

1 ч.л. чесночного чили

3 пера зеленого лука

Салат «Кимчи».

200 гр. зеленой капусты

70 гр. отжатой кимчи (140-150 гр. в маринаде)

45 гр. майонеза

0,75 ст.л. меда

0,75 ст.л. рисового уксуса

Корейский соус барбекю.

Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке. В сотейник вливаем соевый соус, добавляем сахар, рисовый уксус, чесночный чили, кунжутное масло, черный перец, кукурузный крахмал, чеснок и имбирь.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

Нагреваем на среднем огне и варим несколько минут до загустения и глянцевого цвета. Добавляем мед, перемешиваем и снимаем с огня, даем остыть не менее 1-1,5 часов.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

Котлеты.

Смешиваем все ингредиенты с фаршем. Формируем котлеты. Убираем в холодильник.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

Майонезный соус.

Лук мелко режем. Смешиваем все ингредиенты. Убираем в холодильник.

Салат «Кимчи».

Кимчи отжимаем, нарезаем. Капусту нарезаем брусочками.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

Смешиваем майонез, мед и рисовый уксус.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

Заливаем капусту и нарезанную кимчи. Убираем в холодильник.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

Булочки разрезаем, поджариваем.

Возвращаемся к котлетам.

Котлеты жарим на гриле. Даем остыть 5 минут и обильно поливаем корейским барбекю.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

Сборка.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

На нижнюю булочку выкладываем майонезный соус, сверху котлету с барбекю, салат с кимчи. Накрываем верхней булочкой.

Бургеры с корейским барбекю Вкусно, Корейская кухня, Рецепт, Бургер, Капуста, Барбекю, Кимчи, Майонез, Длиннопост

Подаем сразу.

Goes Great with
Подпишитесь и получайте каждую неделю новые рецепты

© fastfood-int.ru 2024