Бургеры «Dallas»
Сочетание салата «Коулслоу», сладко-острого барбекю и хрустящих картофельных чипсов.
Количество порций: 3
3 булочки для бургеров
Котлеты:
500 гр. говяжьего фарша 80% 20%
Коулслоу:
225 гр. капусты
75 гр. моркови
80 гр. майонеза
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. яблочного уксуса
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. семян сельдерея
125 гр. чеддера (желательно острого)
соус барбекю
картофельные чипсы
Начнем с коулслоу. Салату надо настояться в холодильнике не менее 2-3 часов.
Капусту шинкуем, морковь трем на терке. Добавляем все специи. Затем майонез, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.
Можно сделать так: майонез и специи смешать отдельно и заправить салат.
После 2-3 часов, достаем из холодильника и сливаем лишнюю жидкость.
Салат готов.
Формируем котлеты.
Булочки разрезаем, обжариваем. Сыр режем по числу котлет.
На той же сковороде жарим котлеты. Когда котлеты готовы, на каждую выкладываем по куску сыра и ждем пока расплавится.
Все, можно собирать.
На нижнюю булочку выкладываем барбекю, затем котлету с сыром, снова немного барбекю и коулслоу. Сверху салата кладем по несколько ломтиков картофельных чипсов. И накрываем булочкой.
Подаем сразу.
