Бургеры с голубым сыром и засахаренными орехами
Говяжья котлета, груши на гриле, бекон с засахаренными грецкими орехами, голубой сыр и руккола.
Количество порций: 3
450 гр. говядины 80%-20%
1 шт. крупного красного лука
4 ст.л. бальзамического уксуса
4 ст.л. красного вина
2 ст.л. кленового сиропа
6 кусков бекона
120 гр. засахаренных грецких орехов
1-2 шт. мягких сладких груш
150 гр. голубого сыра
руккола
Бургеры очень быстрые в приготовлении, поэтому начинаем сразу с лука.
Лук нарезаем полукольцами. На сковороде нагреваем оливковое масло, добавляем лук и жарим 10 минут.
Вливаем бальзамический уксус, красное вино и кленовый сироп, тушим 30 минут.
Пока готовится лук, сделаем бекон.
Грецкие орехи размалываем в блендере.
В бекон вдавливаем грецкие орехи. Выкладываем на фольгу и запекаем при температуре 190C 15 минут, бекон должен стать хрустящим по краям.
Булочки разрезаем, поджариваем.
Теперь груши.
Каждую грушу разрезаем на 4-5 частей (по два ломтика на бургер), обжариваем на гриле, по 1-2 минуты с каждой стороны.
Котлеты жарим на гриле.
Сборка.
На нижнюю часть булочки выкладываем лук, сверху котлету, два ломтика груши, два куска бекона и кусок голубого сыра, сверху рукколу. Накрываем верхней булочкой.
Подаем сразу.
