Пицца с лесными грибами и соусом «песто»
Очень вкусная пицца с дикими грибами, соусом песто и тыквенными семечками.
Количество порций: 1
1 шарик теста для пиццы «New York»
Соус песто:
50 мл. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1/2 пучка базилика (только листья)
25 гр. кедровых орехов
50 гр. пармезана
0,5 ст.л. лимонного сока
соль
черный перец
Начинка:
150 гр. свежих белых грибов
100 гр. моцареллы
1/2 шарика бурраты
1 ст.л. тыквенных семечек
красный перец хлопьями
руккола
Соус песто.
Пармезан натираем на терке. Обрываем стебли базилика.
Складываем все ингредиенты в блендер и прокручиваем до однородного состояния.
Грибы.
Грибы режем и жарим на оливковом масле до готовности.
Рукколу крупно нарезаем.
Подготовленное тесто растягиваем. Выкладываем соус, сверху грибы, моцареллу и буррату. Посыпаем тыквенными семечками.
Выпекаем при температуре 250C, на камне для пиццы, 10 минут. Вынимаем из духовки и сразу посыпаем рукколой и красным перцем хлопьями.
