Смешайте две муки.
Налейте всю воду в дежу, сверху просейте 115 гр. муки, добавьте сахар и соль, просейте еще 110 гр. муки, влейте оливковое масло и оставшиеся 225 гр. муки. Сверху насыпьте дрожжи.
![](http://fastfood-int.ru/wp-content/uploads/2021/08/2021-08-27-15-07-59-1024x768.jpg)
Замес на 1-ой скорости 1 минуту, затем на 2-ой скорости 10 минут. Расстойка 70-90 минут.
![](http://fastfood-int.ru/wp-content/uploads/2021/08/2021-08-27-15-22-49-1024x768.jpg)
Поставьте нагреваться камень для пиццы.
Тесто.
Разделите на 8 частей, каждую часть скатайте в шар, расстойка 20 минут.
![](http://fastfood-int.ru/wp-content/uploads/2021/08/2021-08-27-16-52-26-1024x768.jpg)
Раскатайте каждый шар в диск, 0,5 см- диаметр 15см. Расстойка 10 минут.
![](http://fastfood-int.ru/wp-content/uploads/2021/08/2021-08-27-17-10-34-1024x768.jpg)
Выпекайте при температуре 230C 3-5 минут. Остудите на решетке.