Бургеры с лососем и салатом BLT
Бургеры с приправленным, жаренным лососем и салатом BLT.
Количество порций: 3
3 булочки для бургеров с семенами фенхеля
600 гр. филе лосося
15 гр. панировочных сухарей панко
4 ч.л. смеси специй blackened
Салат BLT:
80 гр. зеленого салата
2 шт. помидоров
6 полосок бекона
100 гр. майонеза
6 кусков чеддера
1 шт. белого или красного лука (или авокадо)
50 гр. майонеза
листья зеленого салата
Смесь специй blackened:
1 ст.л. молотой паприки
1 ст.л. молотого чили
1 ч.л. горчичного порошка
1 ч.л. кайенского перца
3 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. сушенного орегано
1 ч.л. соли
1ч.л. лукового порошка
1 ч.л. чесночного порошка
Салат BLT.
Бекон жарим, нарезаем. У помидор вынимаем семена, нарезаем кубиками. Салат крупно режем.
Смешиваем майонез, салат, помидоры и бекон. Убираем в холодильник.
Смесь специй blackened.
Хорошо смешиваем все специи в миске.
Теперь котлеты.
Рыбу крупно нарезаем.
Рыбу, сухари панко и смесь специй прокручиваем немного в блендере, по возможности оставляя куски в 0,5см. Формируем котлеты. Убираем в холодильник на 60-120 минут.
Булочки разрезаем, поджариваем. Жарим рыбные котлеты на гриле.
Сборка.
Лук нарезаем кольцами.
Нижнюю булочку смазываем майонезом, сверху лук, листья салата, чеддер, затем котлету и сверху салат BLT, накрываем верхней булочкой.
Подаем сразу.
