Такос с пико де гальо (пико де гайо) (ресторан Taco bell)
Хрустящие тортильи такос с соусом пико де гальо
Количество порций: 6
300 гр. говяжьего фарша
0,75 ст.л. маса харина
2 ч.л. молотого чили
0,3 ч.л. лукового порошка
0,3 ч. л. чесночного порошка
0,3 ч.л. соли
0,2 ч.л. паприки
1/8 ч.л. молотого тмина
0,3 ч.л. чесночной соли
1/8 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сушенного лука
0,5 кубика говяжьего бульона
100 мл. воды
салат айсберг
Соус пико де гальо
1 крупный помидор
1/4 шт. красного лука
0,5 шт. халапеньо
1/2 зубчика чеснока
1/2 пучка кинзы
сок половины небольшого лайма
Начинаем с фарша.
Смешиваем специи, раскрошенный говяжий кубик, муку маса харина.
Говяжий фарш обжариваем. Всыпаем сухую смесь и хорошо размешиваем. Заливаем водой и тушим на медленном огне до выпаривания жидкости.
Готовим пико де гальо.
Из халапеньо вытаскиваем семена, нарезаем кубиками. Помидоры, лук также нарезаем кубиками.
Кинзу мелко режем. Овощи и кинзу смешиваем с лаймовым соком. Убираем в холодильник.
Айсберг тонко нарезаем.
Тортильи можно нагреть в духовке при температуре 180C 7-10 минут.
В такос выкладываем говяжий фарш, салат и пико де гальо.
Можно подавать!
