Курицу приправляем солью и перцем, запекаем или жарим на гриле или сковороде, нарезаем. Добавляем 2-3 ст.л. соуса барбекю и хорошо перемешиваем.
Ставим нагреваться камень для пиццы.
Лук нарезаем полукольцами. Персик дольками.
Выкладываем соус барбекю, моцареллу, куриное филе, персики, лук.
Выпекаем при температуре 230 C, на камне для пиццы, 10 минут. Вынимаем и посыпаем нарезанной кинзой.
Даем остыть 5-10 минут и подаем.