Буррито с лососем на гриле
Буррито из Южной Калифорнии, с приправленным лососем, соусом из греческого йогурта и свежим салатом.
Количество порций: 3
450 гр. филе лосося
3 ст.л. мексиканской смеси (рецепт ниже)
100 гр. салата
2 крупных помидора
2 шт. авокадо
2 шт. зеленых лука вместе с белой частью
сок 1 лайма
0,3 ч.л. соли
Соус:
140 гр. греческого йогурта
35 гр. свежей кинзы
фета по желанию
Мексиканская смесь:
0,5 ст.л. чили
0,5 ст.л. паприки
0,5 ст.л. молотого кумина
0,3 ст.л. молотого кориандра
0,3 ст.л. черного перца
0,3 ст.л. соли
0,3 ст.л. чесночного порошка
0,3 ст.л. лукового порошка
0,3 ст.л. сушенного орегано
Начинаем с соуса.
В блендере смешиваем йогурт и кинзу до однородного состояния. Убираем в холодильник минимум на 1 час.
Теперь мексиканская смесь.
Просто все смешиваем, в миске, венчиком.
Салат.
Салат, зеленый лук, помидоры нарезаем.
Нарезаем авокадо.
Смешиваем салат, лук, помидоры, авокадо, соль и сок лайма.
Рыбу натираем мексиканской смесью.
Жарим на гриле.
На лепешку выкладываем соус, сверху куски рыбы и салат. Можно добавить фету. Сворачиваем в буррито.
Подаем сразу.
