Пшеничные тортильи
Тортилья (Flour tortilla) — вариант мексиканских кукурузных лепешек. По одной версии тортильи возникли в той же Мексике, по другой версии в США.
Количество порций: 10
450 гр. пшеничной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
250 гр. горячей воды
85 гр. оливкового масла
В дежу комбайна, насадкой весло смешайте сухие ингредиенты. Влейте оливковое масло и следом горячу воду. Замес 1-2 минуты. Накройте и дайте постоять 30 минут.
Разделите на 10 частей.
Каждую часть раскатайте (диаметр 21-22см).
Разогрейте сковороду. Можно немного сбрызнуть оливковым маслом. Жарьте на сильном огне (7,5-8 из 10), как только на одной стороне лепешки появятся такие пузыри, можно переворачивать. Получится по несколько минут с каждой стороны.
Для кесадилий можно оставлять посветлее (сократить время приготовления).
Для буррито такими.
Сразу накрываете полотенцем.
