Сэндвич в американском стиле
Простой, вкусный сэндвич с яркими вкусовыми оттенками. В нем классические американские составляющие- сладкое яблочное барбекю, нежный и хрустящий коулслоу и «строгое» мясо на гриле.
Количество порций: 3
3 булочки для бургеров
550 гр. бараньих отбивных или говяжьей вырезки
соль
черный перец
или coffe rub
Соус барбекю:
200 гр. кетчупа
80 гр. тертого яблока (1 среднее)
120 гр. coca-cola
1,5 ст.л. яблочного уксуса
0,5 ст.л. соевого соуса
25 гр. коричневого сахара
1/4 ч.л. черного перца
Coleslaw:
100 гр. зеленой капусты
100 гр. красной капусты
50 гр. моркови
Заправка:
25 гр. майонеза
15 гр. пахты
0,3 ст.л. белого винного уксуса
0,5 ч.л. мака
щепотка соли
щепотка черного перца
Яблочное барбекю.
Яблоки очистите и натрите. Смешайте все ингредиенты в сотейнике.
Варите, периодически помешивая, на среднем огне, до загустения, 15-20 минут. Можно пробить блендером.
Салат.
Зеленую, красную капусту и морковь тонко нарежьте.
Заправка.
Смешайте все ингредиенты.
Залейте салат, перемешайте.
Разогрейте гриль.
Булочки разрежьте, поджарьте.
Бараньи отбивные или вырезку натрите специями и оливковым маслом. Пожарьте на гриле.
Нарежьте крупными кусками.
Сборка.
В булочку выложите куски бараньей отбивной или вырезки, коуслоу и барбекю.
Просто и вкусно.
