Греческие куриные рулетики
Простые, вкусные рулетики с жареной, на гриле, курицей, хумусом, оливками каламата, шпинатом, фетой и моцареллой. Подавать будем с йогуртовом соусом.
Кстати, здесь раздел рецептов премиум.
Количество порций: 8
450 гр. дрожжевого теста
350 гр. куриного филе
смесь специй blackened
40 гр. шпината (1/2 большого пучка)
75 гр. хумуса
100 гр. феты
50 гр. оливок каламата (очищенных от косточки)
1/2 ч.л. сушенного орегано
125 гр. проволоне или полутвердой моцареллы
Йогуртовый соус:
135 гр. греческого йогурта (не меньше 5%)
1 ст.л. зеленого лука
1/4 ч.л. чесночного порошка
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
Топпинг:
1 желток
сливки 33%
Йогуртовый соус.
Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты. Уберите в холодильник.
Начинка.
Курицу приправьте blackened и обжарьте на гриле.
Нарежьте мелким кубиком.
Шпинат, оливки мелко нарежьте. Фету раскрошите. В миске смешайте курицу, нарезанный шпинат, хумус, фету, оливки и сушенный орегано.
Моцареллу тонко нарежьте.
Тесто раскатайте в 45X25см. Выложите ломтики моцареллы на раскатанную поверхность теста, оставляя 1см на длинной стороне. Выложите начинку.
Скатайте в рулет с длинной стороны. Разрежьте на 8 частей.
Немного придавите. Смажьте желтком, смешанным со сливками. Выпекайте при температуре 190C 20-25 минут. Подавайте с соусом.
Простое, быстрое блюдо.
