Куриные бургеры с яблочным маслом

Сочные куриные котлеты с яблочным маслом, хрустящим беконом, карамелизированным луком и копченной гаудой.

Сложность
Средний
Simple Tasty Recipes

Количество порций: 3

3 булочки для бургеров

240 гр. куриного филе

240 гр. куриного филе бедра

65 гр. яблочного масла (рецепт ниже)

30 гр. панировочных сухарей панко (японские панировочные сухари)

2 ст.л. свежей кинзы

0,5 ч.л. кумина

0,5 ч.л. копченной паприки

0,5 ч.л. соли

1/4 ч.л. черного перца

125 гр. копченной гауды

6 ломтиков бекона

листья салата

любой майонезный соус (по желанию)

Карамелизированный лук

2 шт. крупного красного или белого лука

2 ст.л. оливкового масла

75 гр. яблочного масла

соль

черный перец

Яблочное масло (выход 500 гр.)

1500 гр. яблок

70 гр. коричневого сахара

1 ч.л. корицы

1/8 ч.л. мускатного ореха

Начинаем с яблочного масла.

Его лучше приготовить за сутки до сборки.

Яблоки очищаем от кожуры и семечек. Крупно нарезаем.

Перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар, ставим на средний огонь и тушим до мягкости.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

Пробиваем блендером до однородного состояния.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

Возвращаем на огонь. Добавляем корицу и мускатный орех и тушим на медленном огне 2 часа. Масло должно потемнеть и загустеть. Даем остыть.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

Теперь котлеты.

Смешиваем куриный фарш с панко, яблочным маслом, мелко нарезанной кинзой и специями. Формируем котлеты. Убираем в холодильник.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

Карамелизированный лук.

Лук нарезаем полукольцами. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Выкладываем лук, соль и перец. Жарим на среднем огне 15-20 минут.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

Добавляем яблочное масло, перемешиваем и снимаем с огня. Держим в теплом месте до сборки.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

Бекон жарим, нарезаем. Копченный сыр натираем на терке.

Булочки разрезаем, поджариваем.

Котлеты жарим на гриле.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

На котлету кладем натертый сыр и ждем пока сыр не расплавится.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

Сборка.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

На нижнюю булочку выкладываем соус, листья салата, котлету с сыром, бекон, сверху карамелизированный лук, накрываем верхней булочкой.

Куриные бургеры с яблочным маслом Вкусно, Яблоки, Рецепт, Бургер, Бекон, Майонез, Длиннопост, Кулинария

Подаем сразу.

Goes Great with
Подпишитесь и получайте каждую неделю новые рецепты

© fastfood-int.ru 2021