Соус «красная энчилада»

Простой вариант насыщенного, пикантного мексиканского соуса «красная энчилада» (Enchilada).

Кстати, здесь раздел рецептов премиум.

Еще в Telegram

Сложность
Легкий
Simple Tasty Recipes

Количество порций: 250 гр.

15 гр. сливочного масла

1 ст.л. растительного масла

2 ст.л. муки

30 гр. томатной пасты

300 гр. куриного бульона с низким содержанием соли

2 ч.л. порошка чили

0,5 ч.л. молотого кумина

0,5 ч.л. чесночного порошка

0,5 ч.л. лукового порошка

0,5 ч.л. молотого кориандра

0,5 ч.л. копченой паприки

0,5 ч.л. сушеного орегано

0,25 ч.л. кайенского перца

0,25 ч.л. соли

Добавить позже:

0,5 ч.л. какао

0,5 ч.л. сахара

щепотка корицы

0,5 ч.л. яблочного уксуса

Смешать муку, специи.

В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло. Добавить муку со специями и жарить 2 минуты. Затем томатную пасту, перемешать, жарить 1 минуту. Уменьшить огонь, порциями добавить куриный бульон, помешивая венчиком. Добавить какао, сахар и корицу. Довести до кипения и варить 3-5 минут, до желаемой степени загустения.

Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium.

Снять с огня, добавить яблочный уксус. Попробовать на сахар, перец и соль.

Goes Great with
По всем вопросам вы всегда можете написать нам на почту info@fastfood-int.ru

© fastfood-int.ru 2024