Маринованный дайкон «Данмудзи»
Популярное блюдо японской кухни — «Такуан», в корейской кухне — «Данмудзи».
Раздел эксклюзивных рецептов.
Легкий
Simple Tasty Recipes
350 гр. дайкона
180 гр. рисового уксуса
180 гр. воды
50 гр. сахара
7 гр. соли
2 зубчика чеснока
1 ч.л. куркумы
7 горошин черного перца или смеси перцев
2 шт. лаврового листа
Дайкон нарежьте пластинками.
Затем тонко нарежьте.
Если дайкон длинный, разрежьте пополам.
Остальные ингредиенты смешайте в сотейнике и поставьте на плиту. Доведите до кипения на среднем огне (сахар должен раствориться).
Залейте дайкон. Прижмите сверху грузом. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем переложите вместе с маринадом в другую емкость (пластик красится) и уберите в холодильник минимум на сутки.
Готово, можно подавать.
Goes Great with
