Наан с гавайской курицей чипотле на гриле и кокосовым рисом
Курица в сладко-остром маринаде с чипотле, имбирем и медом со сладким, свежим ананасом, придающим вкус тропического острова. Рис с кокосом и кешью вносит еще один штрих гавайского стиля. А нежный, острый соус bang bang; свежий базилик и свежевыжатый сок лайма оттеняют сладость и придают легкой свежести.
Кстати, здесь раздел рецептов премиум.
Еще в Telegram
Количество порций: 7
зеленый лук
базилик
свежевыжатый сок одного лайма
Кокосовый рис:
кокосовый рис на 160 гр. риса (вместо кокосовой воды использовать куриный бульон)
кинза
2 ст.л. свежевыжатого сока лайма
60 гр. жареных соленых кешью
соль
черный перец
900 гр. нарезанного крупными кубиками куриного филе
450 гр. свежего ананаса
Маринад:
45 гр. оливкового масла
5 ст.л. томатной пасты
2,5 ст.л соевого соуса
1,5 ст.л. меда
1,5 ст.л. нарезанного маринованного имбиря
1,5 ст.л. свежего тимьяна
3-4 перца чипотле в адобо
1 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. копченой паприки
соль
черный перец
Калифорнийский соус «bang bang»:
135 гр. майонеза
90 гр. сладкого тайского соуса чили
1,5 ст.л. соуса шрирача
2 тертых зубчика чеснока
1,5 ст.л. соевого соуса
1,5 ст.л. мелко нарезанного маринованного имбиря
1 ст.л. рисового уксуса
0,75 ст.л. меда
0,3-0,5 ч.л. кайенского перца
цедра двух лаймов
Приготовьте кокосовый рис.
Перед сборкой добавьте, нарезанную кинзу, сок лайма и кешью, перемешайте и попробуйте на соль и черный перец.
Смешайте все ингредиенты для соуса «bang bang» и уберите в холодильник на несколько часов.
Смешайте ингредиенты для маринада в блендере. Смешайте маринад с курицей в миске, положите в пакет и уберите в холодильник на несколько часов (достаньте за 30 минут до жарки). Можно не мариновать и жарить сразу. Нанизывайте на шпажки курицу и куски ананаса.
Нагрейте гриль или сковороду гриль на средний, средне-сильный огонь. Выложите шпажки с курицей и ананасами и жарьте, время от времени переворачивая, до легкого обугливания 10-12 минут.
Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium.
Наан — кокосовый рис — немного соуса «bang bang»- курица и ананасы — свежевыжатый сок лайма — соус «bang bang» — нарезанный зеленый лук — листья базилика.
