Количество порций: 7
0,5 порции ананасово-кокосового риса
1 порция соуса yum yum (вместо кетчупа соус шрирача)
800 гр. полностью обработанного и крупно нарезанного филе лосося
2 немного взбитых яичных белка
0,5 ч.л. соли
150 гр. смеси жаренного черного и белого кунжута
Соево-имбирная-глазурь:
75 гр. соевого соуса с низким содержанием соли
4,5 ст.л. меда
3 ст.л. соуса шрирача
3 ст.л. поджаренного кунжутного масла
2 ст.л. тертого имбиря
2 ч.л. кукурузного крахмала
Салат:
2 нарезанных кубиками авокадо
100 гр. нарезанных кубиками огурца
100 гр. нарезанных черри
30 гр. нарезанных листьев базилика
20 гр. нарезанных листьев кинзы
2 ст.л. свежевыжатого сока лайма
соль
В отдельной миске взбить ингредиенты для соевой глазури. Перелить в сотейник и на среднем огне, помешивая, довести до кипения, варить несколько минут легкого до загустения. Снять с огня и дать остыть (можно убрать в холодильник и достать за несколько часов перед сборкой, чтобы глазурь была комнатной температуры).
Салат.
В миске смешать ингредиенты.
Нагреть духовку 200C.
В гастроемкость влить белки и немного взбить с солью, в отдельную семена кунжута. Обмакнуть куски лосося сначала в белки, затем в семена кунжута. Выложить на противень в один слой и сбрызнуть оливковым маслом, запекать 10-15 минут, до готовности. Частями перекладывать в миску и поливая каждый слой рыбы глазурью. Попробовать на соль.
Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium.
Наан — ананасово-кокосовый рис — немного соуса yum yum — лосось в кунжуте — зеленый салат- соус yum yum.
