Количество порций: 3
3 питы
300 гр. куриного филе
1 шт. крупного красного сладкого перца
1 шт. красного лука
1 зубчик чеснока
0,5 ст.л. свежего имбиря
1 ст.л. карри
1 лавровый лист
0,5 ч.л. сушенной кинзы
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. паприки
0,3 ч.л. молотого чили
0,3 ст.л. красного перца хлопьями
1 помидор
110 мл. греческого йогурта
85 мл. кокосового молока
зеленый лук
мята
лайм
Начинка готовиться быстро.
Специи, имбирь перемалываем в блендере.
Перец режем брусочками.
Помидоры мелким кубиком.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле.
Добавляем нарезанный чеснок, жарим 1 минуту. Высыпаем специи, перемешиваем. Следом перец, помидоры.
Дальше греческий йогурт, кокосовое молоко и снова перемешиваем.
Затем нарезанную курицу, тушим на среднем огне 20-25 минут.
Лишнюю жидкость надо будет слить.
Выкладываем начинку в питу, сверху посыпаем мелко нарезанным луком и мятой. Прямо на начинку выжимаем несколько капель сока лайма.
Все, подаем.
