Пита с запеченной свиной грудинкой и сметанным соусом
Свиная грудинка маринованная в сладко-пряном маринаде с кленовым сиропом, пшеничным элем и сушенными травами и затем запеченная в духовке. Сметанный соус со свежим чесноком; помидоры черри, свежие огурцы, красный лук и салат романо. Получается очень вкусно.
Кстати, здесь раздел рецептов премиум.
Количество порций: 3
пита — 3 шт.
1 маленький красный лук
помидоры черри — 100-125 гр.
огурец — 2 маленьких
салат романо
Маринованная свинина:
свиная грудинка с кожей — 1500 гр.
кленовый сироп — 55 гр.
пшеничный эль — 55 гр.
чесночная соль — 1 ст.л.
сушеный тимьян — 1 ст.л.
сушеный чабер — 1 ст.л.
сушеный розмарин — 1 ст.л.
соль — 0,75 ст.л.
черный перец — 1 ст.л.
Сметанный соус:
сметана — 175 гр.
чеснок — 2 зубчика
сок лайма
соль
черный перец
Маринованная свинина.
Маринад.
Смешайте все ингредиенты. С грудинки срежьте кожуру, оставляя жир. Сделайте перекрестные надрезы.
Переложите в герметичный пакет и залейте маринадом, тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 12 часов, иногда перемешивайте. Вынуть за 60 минут до приготовления.
Сметанный соус.
Чеснок натрите. Смешайте все ингредиенты, уберите в холодильник.
Свинина.
Выложите в форму для запекания и запекайте при температуре 180C 75-85 минут. Немного остудить. Срежьте весь жир и нарежьте кусками в 1 см., затем нарежьте кубиками.
Лук нарежьте. Черри разрежьте пополам. Огурцы нарежьте кубиками. Романо нарежьте.
Сборка.
В питу выложите сметанный соус, куски свинины, черри, салат романо, нарезанные огурцы и красный лук.
Готово.
