30 гр. сливочного масла
1 мелко нарезанный маленький белый лук
2 очищенных, мелко нарезанных средних сладких яблока с рыхлой мякотью (если твердое — натереть)
450 гр. кетчупа
100 гр. свежевыжатого яблочного сока или прямого отжима
50 гр. яблочного уксуса
70 гр. вустерского соуса
2 ст.л. сахара панела
2 ст.л. мелассы
2 ст.л. меда
2 ч.л. горчичного порошка
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. молотого чили
В сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне и добавить лук и яблоко, жарить до готовности. Добавить остальные ингредиенты, уменьшить огонь и варить на медленном огне, иногда помешивая 30 минут. В середине приготовления можно пробить погружным блендером, оставляя немного текстурности.
Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium.
Перелить в банку, дать остыть и убрать в холодильник на 8 часов.
