Бургер в греческом стиле
Бургер, немного не в обычном стиле. Тот вариант, когда наполнитель не укладывается слоями при сборке, а вмешивается в котлету. В итоге у котлеты получается очень насыщенный вкус и к тому же бургер легко собирать. Наполнитель в греческом стиле-вяленые помидоры и фета. Подаваться будет с майонезным песто, помидорами и салатом.
Количество порций: 3
Котлеты:
320 гр. филе бедра индейки
130 гр. филе индейки
50 гр. вяленных томатов
2 ст.л. масла из томатов
60 гр. феты
1 ст.л. свежего базилика
0,75 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
Майонезный песто:
3 ст.л. соуса песто
45 гр майонеза
2 ст.л. сметаны
Овощи:
2 крупных помидора
1 шт. красного лука
салат романо или шпинат
Для начала соус-майонезный песто.
Смешиваем майонез, песто и сметану. Убираем в холодильник на несколько часов.
Теперь котлеты.
Смешиваем оба вида фарша из индейки, нарезанные вяленые томаты, масло из томатов, раскрошенную фету, соль и черный перец. Формируем котлеты. Отправляем в в холодильник на 1-2 часа.
Нарезаем овощи.
Булочки как всегда — разрезаем и поджариваем на срезах. Достаем из холодильника соус и даем ему немного согреться.
Возвращаемся к котлетам.
Лучше пожарить на гриле, но в принципе можно и на сковороде.
Теперь можно собирать.
Майонезный песто выкладываем на верхнюю и нижнюю булочку. Сверху соуса кладем салат, помидоры, лук и котлету, накрываем верхней булочкой.
Подаем сразу.
