Яйца взболтайте и приправьте солью. На горячую сковороду выложите говядину, залейте яйцами и жарьте несколько минут, до готовности яиц.

Можно отдельно пожарить яйца и выложить при сборке на говядину.

Чеддер натрите. Чили нарежьте кубиками.

Сборка.

На лепешку выложите часть чеддера, говядину с яйцами, гуакамоле (как вариант после обжарки, открыть кесадилью и выложить гуакамоле), нарезанный чили и оставшуюся часть чеддера. Сверните в кесадилью.

Обжарьте на гриле.

Разрезайте и подавайте.